על טעם וריח אין להתווכח

אך על איכות בהחלט ניתן ואף רצוי!

בופאלו הגולן 

מסבירים, למה חשוב לבחור בקצבייה

טובה כאשר הולכים לקנות בשר?

מקצועיות הקצב

בשר כדאי לקנות בקצבייה מוכרת וטובה, שבה ניתן יהיה לקבל הסבר מקצועי על הנתחים, ישנם סוגים רבים של נתחים, אשר לכל אחד מהם יש את התכונות שלו.

בהתאם לתכונות, ידע קצב מקצועי להנחות אתכם כיצד להכין את הנתח:

	האם הנתח מתאים לבישול ארוך או קצר?
	האם הוא מתאים לבישול/תנור/מנגל?
	האם הוא רך/קשה, שומני או לא?
	ועוד טיפים לעבודה עם הנתח

טריות הנתח

עוד גורם שמשפיע על איכות הבשר הוא הטריות שלו. נתח טרי יהיה קרוב כמה שניתן למועד השחיטה (שימו לב שהנתח שאתם קונים הוא לא נתח קפוא שהופשר ונמכר כ"טרי").

טריות הנתח תשפיע על אלסטיות הנתח, עסיסיותו וטעמו.

בכדאי לוודא שנתח נשמר בתנאים ובטמפרטורה הנכונה, אחרי הכל כדאי גם לזכור שמדובר בבשר ואם הוא לא יישמר בתנאים הנכונים הבשר עלול להירקב ולצבור חיידקים.

אל תתפשרו על הנתח שלכם, לכו רק לקצבייה איכותית.

קנו בשר טרי ואיכותי

אצל בופאלו הגולן 

ותהנו מארוחה ברמה גבוהה!